茶葉機(jī)械化采摘能解決采茶勞動(dòng)力短缺、茶葉采摘不及時(shí)的問題，近年來科學(xué)家們根據(jù)茶園的地形地貌特點(diǎn)，進(jìn)行了單人采茶機(jī)、自走式采茶機(jī)、乘坐式采茶機(jī)的改造和研制，茶葉采摘機(jī)械向智能化、自動(dòng)化方向發(fā)展。
影響機(jī)械采摘效果的因素很多，但茶樹樹冠形狀與留養(yǎng)程度是影響機(jī)采效果最主要的因素之一，而修剪方式?jīng)Q定了茶樹樹冠形狀與留養(yǎng)程度。
本文以茶樹品種茗豐為試驗(yàn)材料，對機(jī)采茶園進(jìn)行不同茶樹樹冠形狀與留養(yǎng)程度修剪處理（處理A：平形修剪，留葉1～2葉；處理B：平形修剪，留葉4～5葉；處理C：弧形修剪，留葉4～5葉），研究了不同修剪方式對春季茶樹發(fā)芽密度、百芽質(zhì)量、鮮葉產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，以便篩選出適宜機(jī)采的樹冠培養(yǎng)技術(shù)。
結(jié)論搶先看~
從機(jī)采產(chǎn)量數(shù)據(jù)與機(jī)采效果來看以處理B（平形修剪，留葉4～5葉）最好，結(jié)合品質(zhì)分析以處理C（弧形修剪，留葉4～5葉）較好，生產(chǎn)中可根據(jù)實(shí)際需要選擇修剪方式。
弧形茶園蓬面修剪需要兩個(gè)人配合進(jìn)行，丘陵茶區(qū)部分梯田茶園茶行較窄，不適合開展雙人修剪作業(yè)，而單人修剪作業(yè)受此影響較小，因此，可采用單人平行修剪機(jī)于封園前進(jìn)行留葉4～5葉修剪處理，來年春茶產(chǎn)量較好。
01不同修剪處理對發(fā)芽密度和百芽質(zhì)量的影響
不同修剪處理的茶樹冠面新梢萌發(fā)情況存在差異，發(fā)芽密度以處理B（平形修剪，留葉4～5葉）最大，處理C（弧形修剪，留葉4～5葉）次之，處理A最?。ㄆ叫涡藜?，留葉1～2葉）。
百芽質(zhì)量以處理C最大，處理A次之，處理B最小。
不同修剪方式對發(fā)芽密度與百芽質(zhì)量的影響
02不同修剪處理對茶樹冠面新梢生長的影響
不同修剪方式對茶樹冠面新梢生長影響顯著，單芽長度以處理C（弧形修剪，留葉4～5葉）最長，處理B（平形修剪，留葉4～5葉）次之，處理A（平形修剪，留葉1～2葉）最短。
不同葉位間的節(jié)間長度除單芽至1葉間的節(jié)間長度外，以處理C最長，處理B次之，處理A最短，處理C較處理A差異顯著或極顯著。這可能是由于處理A發(fā)芽較晚，這一時(shí)期氣溫較高，茶樹代謝速率加快，新梢形成駐芽的時(shí)間較前期短，新梢持嫩性減弱，造成芽葉長度下降。
不同修剪方式對茶樹冠面新梢生長的影響
03不同修剪處理對產(chǎn)量及芽葉組成的影響
不同修剪處理每667m2的手采鮮葉產(chǎn)量為58.48～65.37kg，其中以處理C最高（弧形修剪，留葉4～5葉），為65.37kg；其次為處理B（平形修剪，留葉4～5葉），62.20kg；處理A（平形修剪，留葉1～2葉）的產(chǎn)量最低，只有58.48kg。
不同修剪處理的芽葉組成中，處理A一芽二葉占10.46%，一芽三葉占50.24%，一芽四葉占37.50%。
處理B一芽二葉占4.57%，一芽三葉占44.66%，一芽四葉占49.07%。
處理C一芽二葉占13.66%，一芽三葉占51.31%，一芽四葉占31.64%。
處理A、C以一芽三葉占比最大，處理B以一芽四葉占比最大，說明處理B要比其他兩個(gè)處理發(fā)芽更早。
不同修剪方式對芽葉組成的影響
04不同修剪處理對鮮葉產(chǎn)量及完整率的影響
不同修剪處理的機(jī)采產(chǎn)量以處理B（平形修剪，留葉4～5葉）最高，各處理差異不顯著。
采用單人電動(dòng)采茶機(jī)對不同處理的茶樹蓬面進(jìn)行采摘，機(jī)采鮮葉的標(biāo)準(zhǔn)芽葉比例和完整率以處理B最高，分別為46.60%和85.61%，處理C（弧形修剪，留葉4～5葉）的標(biāo)準(zhǔn)芽葉比例和完整率分別為45.06%和82.71%，各處理間差異不顯著。
不同修剪方式對產(chǎn)量（左）與芽葉完整率的影響
05不同修剪處理對茶葉品質(zhì)的影響
不同修剪處理對茶葉主要生化成分含量有較大影響。
處理B（弧形修剪，留葉4～5葉）、處理C（弧形修剪，留葉4～5葉）的水浸出物含量較高。
處理A（平形修剪，留葉1～2葉）、C游離氨基酸含量較高。
處理B的茶多酚、咖啡堿含量較高，顯著高于處理A。
不同修剪方式對茶葉主要生化成分含量的影響
06小結(jié)
修剪方式對茶園蓬面發(fā)芽密度存在影響，以處理B（弧形修剪，留葉4～5葉）較高，百芽質(zhì)量以處理C（弧形修剪，留葉4～5葉）較高。
單芽及不同葉位間的節(jié)間長度以處理A（平形修剪，留葉1～2葉）較短，處理C顯著或極顯著長于處理A。
3個(gè)處理間手采產(chǎn)量以處理A最低，這是由于處理A修剪最重，來年茶芽萌動(dòng)時(shí)間較晚。處理A、C芽葉組成以一芽三葉為主，處理B以一芽四葉為主，表明處理B較其他處理發(fā)芽早。
機(jī)采產(chǎn)量以處理B最高，但各處理間差異不顯著。
機(jī)采鮮葉標(biāo)準(zhǔn)芽葉比例和完整率以處理B最高，處理C次之。
不同處理一芽二葉生化成分分析結(jié)果表明，以處理C的水浸出物、氨基酸含量最高，品質(zhì)較好。
從機(jī)采產(chǎn)量數(shù)據(jù)與機(jī)采效果來看以處理B最好，結(jié)合品質(zhì)分析以處理C較好，生產(chǎn)中可根據(jù)實(shí)際需要選擇修剪方式。
本文節(jié)選自《中國茶葉》2024年第12期，P54-58，《不同修剪方式對春季茶樹生長與機(jī)采效果的影響》，作者：向芬，劉紅艷，戴翠婷，涂洪強(qiáng)，李維*。部分圖片來源于網(wǎng)絡(luò)。
